5 、福喜料酒 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材
打造再按一个凹印 ，铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油，2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，香油1匙、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉、
4 、
小贴士：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、放入蒸笼内 。
10 、再撒上火腿末。猪肉馅里加入葱姜末、
3 、
2、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、
7 、生抽1匙 、猪肉末150克、造型更美观。
9 、开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。
3 、油 ，加葱姜 、香菜末少许 、盐 、虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。料酒1小匙、盐1小匙、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、
5、胡椒粉1小勺、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。
8 、
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下 。