11 、尼迪制作荷兰汁的克蛋时候建议选择室温的鸡蛋，
12 、成做出经餐班拌匀后加入盐 、典英不要搅动 ，式早
13 、尼迪胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、克蛋可以帮助鸡蛋成形 。
3 、柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、然后转小火 ，
2 、烧一锅开水，加入5ml苹果醋 。菠菜用热水焯烫5秒 ，制作荷兰汁时 ，滴入几滴白醋 。水一定要煮沸 。
5 、黄油200克 、器皿不要贴在热水上 ，根据喜欢的口感自行掌握 。我用的是170度 ，避免弄破 。无粗泡 。最后放上水波蛋，
17、
友情提示 ：
1 、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。如果没有苹果醋可以用白醋代替 。避免把蛋液烫熟 。如果没有可以用白醋代替 。如果水不够热，相比较容易打发 。
4 、蛋黄2个打散后 ，容易把鸡蛋至熟 。
2 、也可以微波低温融化 ，迅速磕进一个鸡蛋 ，捞出用清水冲洗沥干。因为蛋黄内部是溏心的状态 ，
10 、更加光滑利落 。
18 、非常好吃。
4 、而不是隔热水打发 ，我还做了一个烟熏三文鱼的，制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，再摆上菠菜 。菠菜1小把
调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml 、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。黄油可以隔水融化 ，吐司烤干，
14 、请自行判断 。
6 、中间翻面一次。烧一锅滚开的热水，最后放入之前煮好的水波蛋 ，火腿1片 、
9 、液体膨大绵细 ，但需要小心操作 ，再烤好的吐司上放一片火腿。鸡蛋2个、
3 、90秒左右。盐1/4茶匙(约1克) 、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，打入鸡蛋 。水开后关小火 ，
具体所需的时间跟火力有关 ，也可以在水中加入白醋 ，时间和火力要掌控好 。也可以放煎过的培根或者三文鱼 。图中原料是制作荷兰汁的原料 ，包裹住蛋黄后捞出 。8 、烟熏三文鱼3片 、浇上荷兰汁即可 。把焯烫过的菠菜挤干水分 ，放在火腿上 。把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，打至颜色发白 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。
原料 ：吐司2片 、
16 、
7 、用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，
15 、浇上荷兰汁即可食用 。隔热气打发鸡蛋 ，注意一定要一点一点的加入，待鸡蛋蛋清部分变白 ，这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，
5 、吐司用烤箱烤制微脆 ，煮鸡蛋这步需要注意 ，