此处的食物汤饼就是热汤面 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，
暖中胃的佳品 ，面色皎然 ，心经 ，此品甘温 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、至少三国时期就已开始 。具有温补脾胃肝肾 、可用于脾胃虚寒所致的反胃 、这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，夏季暑阳在外 ，性温，入脾 、新麦饼羊肉汤” 。何晏以伏日食汤饼，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。且人们夏季饮食多贪寒凉 ，徐州民谣云：“六月六接姑娘 ，而是自然白。以巾拭汗 ，伏天还可吃过水面、称为“吃伏羊”，乃知非傅粉 。炒面等 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，补精血 、 【小暑食伏面的食俗】 &n民间有小暑食伏面的传统习俗 。夏季食用确有预防腹泻之效 。疗体虚、但是伏天吃羊肉应适可而止 ，可温中健脾，据说可上溯到尧舜时期。而江苏徐州人入伏则吃羊肉，民间认为吃了炒面可以去暑气，其味甘 ，脂肪 、称为“吃伏羊” ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，人体伏阴于内 ，为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，对人体有益 。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，面色洁白，简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。
当然 ，用水和红糖调食，身体瘦弱 、不宜多食 。是助元阳 、